Maj był dla naszych uczniów z Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych wyjątkowo intensywny – i bardzo smakowity! Aż 26 osób miało okazję sprawdzić się w realnych warunkach pracy podczas staży zawodowych w sześciu znanych restauracjach w Rybniku: Laboratorium Smaku, InoWino, Kassandra, Kasjopeja, Europa i M17.
Staże odbyły się w ramach projektu unijnego „Śląskie. Zawodowcy 2.”, realizowanego przez Izbę Rzemieślniczą oraz Małej i Średniej Przedsiębiorczości w Katowicach. Dzięki temu uczniowie mogli zdobywać doświadczenie zawodowe w profesjonalnych lokalach gastronomicznych, rozwijać swoje umiejętności i poznać realia pracy w kuchni i na sali.
Codziennie uczniowie stawali ramię w ramię z profesjonalnymi kucharzami i pracownikami gastronomii. Uczyli się nowych technik kulinarnych, poznawali zasady organizacji pracy w gastronomii, dbali o estetykę dań i mieli szansę zobaczyć, jak wygląda prawdziwe życie „na zapleczu” restauracji. Każdy lokal był inny – inne tempo, potrawy, klimat – co pozwoliło uczniom zebrać naprawdę szerokie doświadczenie.
Dla wielu był to pierwszy kontakt z prawdziwą kuchnią zawodową. Było trochę stresu, dużo pracy, ale jeszcze więcej satysfakcji. Wielu uczniów wróciło z przekonaniem, że to właśnie gastronomia jest ich przyszłością.
Dziękujemy wszystkim lokalom, które otworzyły swoje drzwi i serca dla naszych uczniów. Dzięki Labo by Laboratorium Smaku, InoWino, Kassandrze, Kasjopei, Europie i M17 nasi młodzi kucharze mogli poczuć, czym naprawdę jest praca w gastronomii – z wszystkimi jej wyzwaniami. To był naprawdę intensywny, ale też inspirujący miesiąc. Z niecierpliwością czekamy na kolejne staże.
