W dniu dzisiejszym uczennice naszej szkoły Nikola Kozioł i Zuzanna Kaiser z klasy IV TŻP wzięły udział w prestiżowym konkursie gastronomicznym organizowanym przez znanego kucharza Remigiusza Rączkę w Zespole Szkół Ekonomicznych w Wodzisławiu Śląskim.
Zadaniem młodych kucharzy było przygotowanie śląskiego żuru w kreatywny i niebanalny sposób. Nad przebiegiem rywalizacji czuwało profesjonalne jury w składzie:
– Łukasz Szymon Gamoń – szef kuchni Hotelu Diament Gliwice,
– Jakub Grzybek – właściciel restauracji Szwajcaria,
– Łukasz Skowron – koordynator gastronomii w firmie Eko-Okna,
– Elżbieta Kaczmarek-Wija,
– Karina Schimmelpfennig – przedstawicielka firmy Jelux, sponsora tegorocznej edycji Śląskiej Jesieni Kulinarnej.
Nasze reprezentantki przygotowały danie pod nazwą „Fest dobry żur po szychcie. Aże się kopci!” – aromatyczną kompozycję podaną ze swojskimi wędzonymi wyrobami, chlebowymi paluchami z dodatkiem sepii oraz nutą wędzonego dymu. Ich wykonanie wzbudziło duże zainteresowanie, a zarówno pomysł podania, jak i smak potrawy spotkały się z pozytywnym odbiorem jury.
Dziękujemy Nikoli i Zuzi za godne reprezentowanie naszej szkoły oraz życzymy im wielu kulinarnych inspiracji i dalszego rozwoju pasji.
Poziom uczestników był bardzo wysoki i wyrównany, a w ramach nagrody wszyscy wezmą udział w profesjonalnym szkoleniu z technik wędzenia.
